Chocomango Mini Cake

Ingredientes: 
Premezcla Chocolate 100 1500 gr
Huevo 35 525g
Agua 30 450g
Aceite  30 450g
Nuez del Brasil (triturada) 20 300g
GALLETA BASE    
Premezcla Base KOMPLET 70 294g
Margarina SANTIPAN Suave         30 126g
DECORACIÓN    
Noisette de Mango   300g
Brillo Caliente   100g
Instrucciones: 
  1. En la batidora adicionar los huevos y la premezcla de chocolate.
  2. Homogenizar 1 minuto a velocidad baja y 3 minutos en velocidad media.
  3. Adicionar los líquidos, agua y aceite, homogenizar 1 minuto a velocidad baja, parar y raspar 3 minutos.
  4. 30 segundos antes de finalizar el proceso adicionar la nuez del Brasil (triturada).
  5. Servir en molde de muffins previamente engrasado terminando con una base de galleta elaborada con la premezcla base y margarina SANTIPAN suave.
  6. Hornear a 160C de 20 a 25 minutos.
  7. Terminar con un noisette de mango y proteger con brillo caliente.